Les huîtres à la fête

C‘est ce vendredi soir vers 19 heures que les personnalités couperont le ruban tricolore histoire de lancer la 46^e fête de l’huître andernosienne sur le port ostréicole. Et comme on le sait à partir de ce moment là la foule prendra d’assaut les tables installées sous les chapiteaux pour déguster des huîtres certes, mais aussi autour de 700 kilogrammes de moules, 700 de frites , et 200 de saucisses, le tout en compagnie de la bandas La Bande à Léo qui mettra une ambiance du tonnerre. Et c’est avec modération que seront bu 400 litres de vin blanc, 600 de rosé et 200 de rouge. Pour en arriver là, ce sont environ 70 bénévoles qui sont déjà plongés dans les préparatifs, aidés par les services techniques municipaux sous la houlette du président du Comité de la Fête de l’Huître Jacques Escola  qui confirme qu’Il faut remuer des centaines de tables, monter des chapiteaux, installer la buvette, s’assurer que tout le matériel sera là vendredi soir à 18 heures, et surtout ne rien oublier. On peut lui faire confiance. Petit changement, il n’y aura pas cette année de concours de l’huître d’or qui récompensait le meilleur mollusque : « il y a un mélange des huîtres normales et des triploïdes, celles qui ne sont jamais laiteuses. Il faut que nous mettions en place une nouvelle charte pour ce concours qui reprendra en 2019 », explique le président. N’empêche que la perle du bassin sera de très bonne qualité servie des équipes composées de jeunes bénévoles recrutés au lycée ou collège durant l’année. Et vendredi, le public pourra assister à l’intronisation dans l’ordre des GANEA (Gourmands de l’Arcachonnaise Nacrée et de l’Ecaille d’Argent) de quelques personnalités et pour une fois, malgré le secret qui entoure la manifestation, on peut révéler les noms d’au moins six personnes qui seront sur le podium : Sophie Martel adjointe au maire, Jérôme Leduc, conseiller au Crédit Agricole, Mickaëll Lenoir champion du monde des écaillers 2018, Julien Becker ostréiculteur, Christian Rivière, bénévole, et Fernando Julio Madeira Abreu agent du service technique municipal. On dansera aussi, le samedi soir avec Philippe Douxe, et le samedi et le dimanche soir avec l’orchestre Michel Cursan On pourra assister à la messe des marins le dimanche matin à 11 heures dans les jardins de l’église Saint Eloi. De quoi passer un week-end en famille ou entre amis dans la plus pure tradition du bassin d’Arcachon